我的一次下厨

    我把排骨肉砍好了 ，放在一个干净的大盆子用干净的水把排骨肉清洗四至五遍。之后 ，把排骨肉放到另一个干净的盆子里面 ，加上一大碗的清水 ，放上一点点生姜 、目鱼 、莲子和枸杞就可以了。水不能放得太多 ，配料除了目鱼可以按比例多放一些之外 ，其他的配料一定不能放得太多了 ，否则会影响排骨肉的味道的。这些猪肉是土产的 ，别的东西就别多添加了 ，也不用开水去烫了 ，原汁原味的是最好吃的。
    我在煮饭的过程之中 ，杀了一条一斤左右的鱼 ，洗好了一盘青菜 ，刨好了一个大大的芋头。把鱼切成块 ，把青菜切成片 ，把芋头切成丝。这时候 ，饭已经蒸熟了 ，锅里面的排骨也蒸烂了 ，一股浓浓的肉香味扑鼻而来 ，让人馋得直流下口水。
    开始炒鱼了。我先把锅加热 ，然后放一点油 ，油热了之后 ，就把切好的蒜头放了下去炸上一会儿 ，之后把切好的辣椒放下去炒一会儿。待六成熟的时候 ，把它铲在碗里面。完成之后 ，再往锅里面多倒一点油 ，待油生热之后 ，就把切好的鱼片放在锅里面炸 ，在炸鱼的过程之中 ，火要尽量的小一点。等到鱼七成熟的时候 ，把切好的自家做的豆腐放下去 ，在把那一碗的蒜头和辣椒倒到锅里面去 ，然后盖上锅盖闷上一会儿的时间 ，之后加上一点水酒 、盐 、味精和火锅的调料。这样炒出来的菜不仅完好无损 ，颜色也好看一些 ，味道更是不错的。
    现在炒第二盘菜了。我又把一块肥肉切成了丝 ，然后拿去锅里面炸一会儿，把生姜 、辣椒和蒜头拿下去锅里面炒上一会儿 ，加上少许的盐之后 ，把菜倒入锅里面炒。这时候 ，火最好旺一点。速度要快一些 ，保持菜的颜色和味道。菜炒好之后 ，根据个人的口味加上调料。
    第三道菜是炒芋头。这一道素菜我最喜欢吃的一道菜。我把切好的蒜头放在锅里面炸上一会儿 ，之后把那一盘子的辣椒倒下去炒 ，六成熟之后 ，把芋头丝倒入锅里面炒一会儿。同时把豆鼓加两包下去炒 ，加入少些的水酒 ，放上调料在炒几下。这道菜就这样做好了。当然 ，这一道菜是很辣的。
    饭好了之后 ，全家人都来吃饭了 ，桌子上的菜全部都被吃得一干二净了 ，木甑子里的饭也快没有了。